Hayvancılık Bakanlığı, Sağlık Bakanlığı ile Türk Gıda Kodeksi'ne göre hazır kıyma satışı yasak. Bu yasak neden getirilmiş? Çünkü hazır kıyma, her türlü hileye elverişli. Çekilirken görmediğiniz kıymanın içine, iç eti, sakatat, hindi eti, hindi iç eti, hatta tek tırnaklı hayvan eti bile katılabilir.
**
Bakanlık ve Türk Gıda Kodeksi'ndeki bilgilere ve verilere göre.. Hazır kıymada, tüberküloz, şarbon, burisella gibi hastalıkların yanı sıra özellikle hazır kıymanın içinde bulunan diğer bakteriler nedeniyle kalp rahatsızlıkları ve diyaliz merkezlerine tüketiciyi abone yapacak ölçüde rahatsızlıklara yol açabilecek çok ciddi bulgulara rastlanabiliyor.
**
Yine aynı kurumların verilerine göre; Hazır kıymalarda, sakatat, kemik ve bol miktarda iç yağı hatta kıymanın içinden havuç bile tespit edilmiş. Üstelik hazır kıymanın raf ömrü de çok kısa.
**
Bunları neden yazıyorum? Anlatayım; Önceki gün bu şehirde ne kadar büyük market varsa hepsini tek tek dolaştım. Hepsinin et reyonunda kilolarca çekilmiş hazır kıyma mevcut. Her reyonda öbek öbek çekilmiş hazır kıyma.
**
Her marketin et reyonundaki görevliye, kıyma çekip çekmediklerini sordum. Hepsinden aldığım cevap aynı oldu. ‘Hayır, çekmiyoruz. Sabah çekiyoruz, gün boyu satıyoruz’ O devasa marketler işte orada. Gidin, gözünüzün önünde etten kıyma çektirmeniz çok zor. Sanki kıyma çekmek yasakta, hazır kıyma satmak serbest gibi bir durum.
**
Bakanlık açıklamış; ‘Hazır kıyma satmak, şu, şu nedenlerden ötürü yasak' Bunun yanı sıra Türk Gıda Kodeksi açıklamış; ‘Hazır kıyma satmak, şu kadar para cezasına, ikincisinde cezanın katlanmasına, üçüncüsünde ruhsat iptaline kadar gider' Marketler orada, her gün onlarca yüzlerce hazır kıyma satıyor. Peki yasa ve yasa uygulayıcıları nerede?
**
İstanbul'da bir zamanlar bir proje başlatılmıştı. Projenin adı, ‘Gözümün önünde kıymamı hazırlayan kasabımı geri istiyorum' idi. Bu proje büyüdü, büyüdü ve dev marketler müşterinin gözü önünde kıyma çekmeye başladı. Ama bizim marketlerde kıyma çekmek yasak! Ben nereden bileyim, çekerken içine ne kattığını? Ben ne bileyim, içine ne tür etler soktuğunu?
**
Gidin semt kasabınıza, gidin, mahallenizin, sokağınızın kasabına, istediğiniz etten kıymanızı çektirebiliyorsunuz. Hemen hemen hiç birinde hazır kıyma bulamazsınız. Kasapların hepsi, vatandaşın lehine olan bu yasağa uyuyor da, o devasa marketler neden uymuyor?
**
Size bir tavsiyede bulunayım; Sağlığınız için, hazır kıymayı sakın tüketmeyin. Alacağınız yer ne kadar büyük, ne kadar isim yapmış market olursa olsun almayın. Gidin mahalle kasabınıza, gönül rahatlığıyla kıymanızı çektirin. Yetkililere bir sitemde de bulunmak istiyorum; ‘Yasaya rağmen neden marketlerdeki bu vurdumduymazlığa son vermiyorsunuz, bu kadarına da mı gücünüz yetmiyor?’
