Ülkemizde ve dünya genelinde, her yaştan insana süt içme alışkanlığının kazandırılması, tüketimin artırılması ve süt ürünlerinin besin değerleri konusunda toplumun bilinçlendirilmesi amacıyla her yıl 1 Haziran günü "Dünya Süt Günü" olarak kutlanıyor. Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) de üye ülkelerde sütün faydalarına yönelik farkındalığı artırmak için bu tarihte özel etkinlikler organize ediyor.
Dünya genelinde bu özel günde; maratonlar, aile koşuları, çiftlik ziyaretleri ve okul etkinlikleri gibi sütün değerini ile süt endüstrisinin ulusal ekonomideki rolünü destekleyen pek çok program düzenleniyor.
"Vücudun İhtiyaç Duyduğu 21 Besinden 18'i Sütte Var"
Veteriner Hekim Mustafa Yıldız, sütün türü ne olursa olsun faydalarının değişmediğini belirterek besin değerine vurgu yaptı:
"Bu günü kutlamanın en güzel yolu bir veya iki bardak sütün tadını çıkarmaktır. İster inek, ister koyun, keçi, deve ve hatta mandadan süt almayı tercih edin, faydaları aynıdır. Süt, vücudun günlük ihtiyaç duyduğu toplam yirmi bir besinden on sekizini içerir. Sağlıklı kemiklerin ve dişlerin büyümesini destekleyen kalsiyumun yanı sıra; vücudumuzdaki enerjiyi yenilemeye, yorgunluğu azaltmaya ve bağışıklık sistemimizin olması gerektiği gibi çalışmasını sağlamaya yardımcı olan B2, B5 ve B12 vitaminlerinin de doğal kaynağıdır. Sütteki diğer hayati besinler arasında ise iyot, fosfor, proteinler ve potasyum bulunur."
Sütü sade olarak tüketmek istemeyenler için de önerilerde bulunan Yıldız; dondurma, smoothie, kek, kahve ve yulaf lapası gibi süt içeren tariflerin mutfaklarda değerlendirilebileceğini ifade etti. Ayrıca, parmak uçları delinmiş su dolu lastik eldivenlerle yapılacak eğlenceli "sağım yarışmaları" içeren Dünya Süt Günü partilerinin de farkındalık için güzel birer alternatif olduğunu ekledi.
Süt Hakkında Bunları Biliyor Musunuz?
Mustafa Yıldız, açıklamasının devamında süt dünyasına ait şu ilginç bilgileri paylaştı:
-
Lider İhracatçılar: Dünyanın en büyük süt ihracatçıları Avustralya ve Amerika Birleşik Devletleri'dir.
-
Pastörizasyonun Mucidi: Biyolog Louis Pasteur, süt ve diğer gıda ürünlerindeki zararlı bakterileri öldürme yöntemi olarak pastörizasyonu icat etmiştir.
-
En Çok İnek Sütü: Dünya çapında üretilen tüm sütün %85'i ineklerden elde edilmektedir.
-
Kleopatra'nın Güzellik Sırrı: Kraliçe Kleopatra, cildini her zaman genç ve parlak tutmak için eşek sütüyle banyo yapardı.
-
Eski Rus Geleneği: Eski Ruslar, sütün ekşimesini önlemek amacıyla bir kova sütün içine kurbağa koyarlardı.
-
Zirvedeki Ülke: Finlandiya dünyanın en çok süt içen ülkesidir. Ortalama bir Finli, yılda yaklaşık 95 galon (1.797,4 litreye denk gelir) süt ve süt ürünü tüketmektedir.
Veteriner Hekim Mustafa Yıldız, açıklamasını "Halkımıza sağlıklı, mutlu günler dilerim" sözleriyle noktaladı.
